Aceto Balsamico de Vinho Branco 4 anos-Oro Nobile-100ml-vd

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Aceto Balsamico de Vinho Branco 4 anos-Oro Nobile-100ml-vd

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Descrição do produto

É obtido do mosto de uvas brancas colhidas manualmente, acetificada e maturadas em tonéis de Carvalho até obterem uma coloração amarelo ouro. Sua caracteristica mais evidente é manter inalterada a coloração dos pratos conferindo aos mesmos fragancia e um sabor frutado delicadamente acido. Ideal para Saladas, verduras cozidas ou cruas, molhos, peixes, carnes brancas( Frango e Peru) Queijos (Mozzarela di Bufala, Scarmozza, Robiola) ou na preparação de aperitivos. É obtido do mosto de uvas brancas Trebbiano, cozidas por aproximadamente 30 horas à uma temperatura de 60°C . O produto obtido é colocado em barris de madeira que contém “Vinagre Bacterium”, também chamada de “Mãe”, onde então começa o processo de fermentação que faz com que esse líquido adquira as características do Condimento Balsâmico. Os barris são feitos de carvalho, totalmente preenchidos e tampados para evitar a oxidação, fazendo assim com que o produto permaneça com a sua coloração original (dourado claro). Seu sabor é doce, levemente amargo e com um agradável toque de baunilha graças ao carvalho. Devido à sua cor clara, mantém inalterada a coloração dos pratos conferindo aos mesmos fragrância e um sabor frutado delicadamente ácido. Ideal para saladas, verduras cozidas ou cruas, molhos, peixes, carnes brancas (Frango e Peru), queijos (Mozzarela di Bufala, Scarmozza, Robiola) ou na preparação de aperitivos. Acidez: 4%

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